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Valfleuri, plus de 100 ans de passion et de savoir-faire au cœur de l’Alsace

14 octobre 2025

Valfleuri, c’est plus de 100 ans d’excellence et d’engagement au service du goût, de la qualité et de l’Alsace.

De ses Pâtes d’Alsace aux 7 œufs frais à ses créations colorées Com’O jardin, l’entreprise familiale perpétue une tradition d’exigence et d’innovation, avec une seule ambition : faire rayonner les saveurs de notre région, ici et ailleurs.

Rencontre avec leur équipe qui nous explique leur engagement dans la démarche Savourez l'Alsace ®.

Pouvez-vous nous présenter votre entreprise et son histoire ?

« Valfleuri, c’est avant tout une histoire de famille et de passion pour les bonnes choses. Depuis 1922, trois générations se sont succédé à la tête de la plus ancienne fabrique de Pâtes d’Alsace. Spécialisée à l’origine dans la fabrication des Pâtes d’Alsace aux 7 œufs frais, notre entreprise a su traverser un siècle d’histoire en alliant tradition et innovation.

Profondément ancrée dans son terroir, Valfleuri met un point d’honneur à valoriser les savoir-faire régionaux tout en s’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs. Nos pâtes sont élaborées à partir de semoule de blé dur cultivée en France et d’œufs de poules élevées en plein air en France. Générosité, exigence et respect du goût guident chacune de nos créations. »

Quelles sont vos principales fiertés ?

« Chez Valfleuri, nous avons la conviction que tradition et innovation sont indissociables. Forts de notre expérience centenaire, nous imaginons sans cesse de nouvelles recettes pour offrir des produits à la fois sains, gourmands et authentiques.

Pionniers dans le choix d’ingrédients responsables, nous utilisons exclusivement des œufs plein air depuis 2010 et privilégions des matières premières d’origine France. Cet engagement fort nous a permis d’obtenir plusieurs reconnaissances : le label PME+ en 2018, puis la distinction Alsace Excellence en 2020, gage de notre responsabilité sociale et environnementale.

Nous sommes également à l’origine, depuis 2018, d’une filière de blé dur cultivé en Alsace, en partenariat avec la coopérative CAC, afin de renforcer notre ancrage local. »

Quelles sont vos dernières innovations ?

« L’innovation fait partie intégrante de notre ADN. En 2025 nous avons lancé Com’O jardin, une collection colorée et gourmande inspirée du potager. Ces pâtes, riches en légumes et en légumineuses, sont élaborées avec du blé dur français et présentent un Nutriscore A. Elles offrent une nouvelle manière, ludique et créative, de consommer les légumes.

Autre clin d’œil à notre région : le retour de notre pâte Bretzel, symbole de l’Alsace par excellence. Fidèles à la recette traditionnelle, nos Bretzels aux 7 œufs frais et semoule de blé dur française sont certifiés IGP Pâtes d’Alsace, garants de leur authenticité. »

Pourquoi vous êtes-vous engagés dans la démarche Savourez l’Alsace ® ?

« Notre attachement à l’Alsace est au cœur de tout ce que nous entreprenons. Porter la mention “Savourez l’Alsace ®” sur nos produits, c’est affirmer notre volonté de promouvoir une consommation locale, responsable et porteuse de sens. Cette marque est aujourd’hui présente sur l’ensemble de nos Pâtes d’Alsace aux 7 œufs frais plein air et blé dur 100 % français, ainsi que sur notre gamme Com’O jardin.

Au travers de cette démarche, nous participons activement à la valorisation du patrimoine gastronomique régional et au rayonnement du savoir-faire alsacien. Nous sommes fiers de contribuer, à notre échelle, à une économie locale vivante et durable. »

Crédit photos : © Valfleuri

Vous êtes à la recherche de repères pour mieux consommer ?

Savourez l’Alsace ® et Savourez l’Alsace Avec l'agriculture locale ®, ce sont des produits transformés en Alsace avec un savoir-faire local ou des produits issus de l’agriculture en direct d’Alsace. Avec ces deux marques, vous êtes sûr de consommer de bons produits… tout en soutenant les entreprises, les agriculteurs alsaciens et les emplois locaux.