Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale®

Une nouvelle étape pour valoriser l’origine et renforcer les filières agricoles et alimentaires.

Dix ans après sa création, la marque Savourez l’Alsace Produit du Terroir® évolue pour devenir Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale®.

Cette nouvelle dénomination renforce la promesse d’origine locale portée depuis 2015 et affirme plus clairement le rôle structurant de la démarche dans l’économie agricole et agroalimentaire alsacienne. Elle répond aussi à un enjeu essentiel : rendre l’agriculture et le caractère local immédiatement visibles et lisibles grâce à leur intégration au cœur même de la nouvelle identité.

Un règlement d’usage modernisé mais fidèle aux fondamentaux

Cette nouvelle marque, assortie d’une identité graphique renouvelée, s’accompagne d’un règlement d’usage renforcé. Celui-ci clarifie les critères d’éligibilité tout en préservant les fondements historiques de la démarche :

• Pour les produits transformés, au moins 80 % des matières premières agricoles doivent être issues d’exploitations ou de coopératives alsaciennes
• Les produits bruts demeurent entièrement d’origine locale

Le texte précise également les conditions d’accès pour les entreprises, coopératives et filières, ainsi que les cas particuliers liés aux transformations réalisées partiellement hors Alsace. Il renforce les attentes en matière d’approvisionnement, de cohérence et de traçabilité, rappelant que la démarche repose sur une logique de responsabilité et d’ancrage territorial. Les dispositions relatives aux sanctions, retraits d’accréditation et procédures de résiliation ont, elles aussi, été clarifiées.

Une évolution pour renforcer la promesse d’origine locale

Il y a dix ans, dans la continuité de la création de la Marque Alsace, naissaient successivement les deux déclinaisons appliquées aux produits agricoles et alimentaires : Savourez l’Alsace® en 2013, portée par l’ARIA Alsace, puis Savourez l’Alsace Produit du Terroir® en 2015, portée par Alsace Qualité.

Fruit d’un travail collectif mené avec les acteurs du territoire, l’évolution vers Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale® répond aux attentes croissantes des consommateurs en matière de transparence, d’origine et de qualité.

Elle permettra également aux consommateurs de reconnaître plus facilement les produits concernés : la nouvelle marque apparaîtra progressivement dans les linéaires et points de vente de la région.

« Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale® permet de mieux affirmer la promesse d’origine locale et de donner aux filières un outil commun pour valoriser leur engagement. Cette évolution renforce la lisibilité du dispositif aux yeux des consommateurs et consolide un travail collectif engagé depuis dix ans. » précise Sébastien Richard, président de la marque Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale®.

Une marque qui fédère les filières et entreprises engagées du territoire

Aujourd’hui, la marque fédère un large ensemble d’acteurs :

• Six filières déjà engagées : Miels d’Alsace, Fruits & Légumes d’Alsace, Foie gras d’Alsace, Agneau Terroir d’Alsace, Filière Farine d’Alsace, produits Bio d’Alsace
• Près de 40 entreprises accréditées
• Plus de 1 200 produits concernés
• Plusieurs centaines d’exploitations agricoles

Cette dynamique collective confirme la volonté du territoire de valoriser les savoir-faire agricoles régionaux et de garantir des produits issus d’une agriculture, d’un artisanat, d’une industrie, engagés, responsables et locaux.

Une nouvelle identité graphique porteuse de sens

La transformation de la marque s’appuie sur une identité visuelle riche, conçue pour rendre immédiate la compréhension de la promesse d’origine locale et pour expliquer la démarche aux consommateurs comme aux acteurs des filières. Elle intègre plusieurs codes graphiques identifiables, parmi lesquels :

• Le A-Cœur, symbole de l’Alsace, rappelle l’attachement du territoire à ses racines, à sa culture et à ses valeurs.
• Le paysage alsacien et les sillons représentent le travail agricole de la terre et des cycles de production locaux.
• La roue crantée du tracteur, symbole universel de l’agriculture, incarnant l’engagement quotidien des agriculteurs.

Ces éléments graphiques permettent de relier visuellement l’origine alsacienne, l’ancrage agricole et la responsabilité territoriale;

Témoignages

« Chez nous, la boucherie-charcuterie est une histoire de famille, témoigne Antoine Kruth, Directeur Les Charcutiers d’Alsace - Maison Adam (Hoerdt).  Il nous semble primordial de préserver notre savoir-faire alsacien. Toute notre production de produits charcutiers est fabriquée dans nos locaux à Hoerdt, avec des produits bruts d’origine 100 % française. Notre gamme alsacienne, quant à elle, est fabriquée à partir de viande née, élevée et transformée en Alsace. Nous travaillons avec une dizaine d’éleveurs alsaciens. Une vingtaine de nos produits disposent du logo Savourez l’Alsace Avec l’Agriculture Locale®. Une marque qui défend les valeurs de la région, qui promeut une production régionale et une économie locale. Les produits locaux et de qualité ont toute leur place dans la grande distribution, et c’est ce que nous proposons. »

« Dans notre malterie artisanale, nous transformons des céréales bio et alsaciennes en malt depuis juin 2022, témoigne également Lise Meinrad, Fondatrice de Maltala (Bergheim). C’est un projet monté avec mon père, lui-même agriculteur bio. Il m’apporte tout son savoir-faire agronomique et agricole. Je voulais être un maillon de la chaîne brassicole alsacienne, et permettre aux brasseries artisanales, particulièrement sensibles à l’origine des matières premières, de se fournir en local. Ainsi, nous travaillons avec une quinzaine de fermes qui produisent de l’orge, du blé et du seigle ; et environ 80 brasseurs. Le logo « Savourez l’Alsace Avec l’Agriculture Locale® », apposé sur nos sacs de malt, garantit à nos clients l’origine de nos produits, et prouve que nous allons plus loin que le discours. Ce logo crédibilise notre démarche. C’est un travail d’approvisionnement qui prend du temps, qui nous demande une grande anticipation des besoins. Nous tenons également à fixer des prix justes pour que tous les maillons de la chaîne s’y retrouvent. Ainsi, une véritable économie locale et circulaire se crée. »

Pierre Barth, Président de l’Interprofession des Fruits et Légumes, ajoute : « Cela fait deux ans que j’ai repris la présidence de l’interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace, dont le but depuis 20 ans est de développer la production ainsi que la consommation de nos produits. Je suis convaincu que la promotion de la production alsacienne est bénéfique à plusieurs titres, notamment la création de la valeur ajoutée dans notre territoire, profitant ainsi à l’ensemble de la filière. Mais aussi, la mise en valeur des hommes et des femmes qui travaillent avec passion afin de préserver leur savoir-faire et proposer un produit de qualité aux consommateurs ».

Cette dynamique collective contribue ainsi à structurer des chaînes d’approvisionnement locales et à renforcer la visibilité économique de l’agriculture régionale.

À propos d’Alsace Qualité

Alsace Qualité accompagne les filières agricoles et alimentaires du territoire dans la structuration de démarches collectives, le développement de cahiers des charges partagés et la mise en valeur de l’origine Alsace. L’association porte la marque Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale®, outil de reconnaissance destiné à garantir la provenance des matières premières et à soutenir l’économie régionale.

Pour en savoir plus :

www.alsace-qualite.com

www.terroir.alsace