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Participer à l'ouverture de la Bredele Boutique

28 octobre 2019

Les bredeles auront bientôt leur boutique à Auenheim !

Une collecte vient d’être ouverte par un Partenaire de la Marque Alsace pour financer les derniers équipements nécessaires au lancement de sa boutique.

Les créateurs du concept « Bredele Boutique » forment un duo dans la vie personnelle comme professionnelle, c’est la rencontre d’une passionnée de cuisine et d’un concepteur web. Leur donner un coup de pouce permettra de finaliser leur projet de proximité porteur d'emploi.

Rencontre avec Aude MARTZ et Sébastien LETT.

Contribuer au projet

Aude, d’où vous est venu votre amour pour la cuisine alsacienne ?

« Ma grand-mère paternelle m’a transmis son amour pour la cuisine alsacienne, la cuisine généreuse et faite maison. Durant la période de l’avent, la cuisine sentait bon la cuisson des bredele, la cannelle, le schnaps… Avec le blog, nous avons pour objectif de transmettre ces traditions aux alsaciens mais aussi en dehors de nos frontières.

Aujourd'hui, le blog comporte plus de 200 recettes de Bredele, des plus traditionnelles comme les ButterBredele et les SpritzBredele aux plus originales, avec par exemple des bredele revisités pour toutes les saisons. »

Comment avez-vous développé votre activité ?

« Un an après le lancement du blog, une boutique en ligne voit le jour : bredele boutique, qui est dédiée à la vente de matériel de cuisine pour la confection des bredele et des spécialités alsaciennes.

Dès la première année les résultats ont été encourageants, le site enregistrant des milliers de visites de par le monde et une centaine de commandes.

Aujourd'hui, notre boutique en ligne comporte des centaines de références d'emporte-pièces, de moules en terre cuite fabriqués à Soufflenheim, des livres de recettes, et des ustensiles indispensables pour la pâtisserie.

La moitié de nos commandes part en dehors de l’Alsace, chez des expatriés alsaciens mais aussi chez des personnes qui découvrent la gastronomie alsacienne grâce à internet. C’est vraiment plaisant de faire découvrir l’Alsace à travers ses spécialités. »

À quoi va servir ce financement ?

« Nous ne pouvions pas ne pas créer la boutique physique. Les commerces locaux se raréfient, il faut pouvoir garder le lien social que représente une boutique physique.

Aujourd'hui, les travaux touchent à leur fin ! L'ouverture est prévue pour début novembre 2019. Nous lançons une collecte de 5000 € qui servira à financer les derniers équipements nécessaires au lancement de la boutique. Notre projet est également de créer un emploi à temps plein. Et vous l'avez compris au travers de notre présentation, de mettre en avant plus encore les couleurs et les saveurs de l'Alsace...

Nous avons d'ores et déjà investi près de 30 000 € dans ce projet. Un petit coup de pouce nous aiderait à financer les postes suivants. »

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