La Boutique J2B

Secteur : 01. Agro-alimentaire, agriculture et pêche
Adresse : 33 rue Principale - 68116 Guewenheim
Site web : http://www.j2b.alsace

La Boutique J2B, située entre Thann et Masevaux en Alsace propose pâtisseries, chocolats, glaces et viennoiseries pour les gourmands et les gourmets. Désacraliser le luxe, sortir la pâtisserie haut de gamme des restaurants gastronomiques pour la mettre à la portée de tous. Voici le défi que Jean-Baptiste Boixière Deniau s’est lancé en 2018. 

Après un parcours remarqué au sein de pâtissiers de renom et de maisons étoilés, le chef pâtissier ouvre sa première boutique à Guewenheim en Alsace, près de Mulhouse. Des pâtisseries de haute volée dont les présentations jouent les équilibristes, et où textures audacieuses mais éphémères côtoient des températures au jeu malicieux. Fabriquées devant le client et savourées immédiatement ou le lendemain, elles conservent la complexité de leurs textures imaginées par le chef grâce à l'absence de colorant et de conservateur. Place aux gâteaux de voyage, des pâtisseries ayant vocation à durer, que l’on peut terminer le lendemain au déjeuner.