Brasserie du Grillen

Secteur : 01. Agro-alimentaire, agriculture et pêche
Adresse : 31 Rue des Jardins - 68000 Colmar
Site web : http://www.brasseriedugrillen.com

Luc, Thibaut et Jean-Cyril ont créé la Brasserie du Grillen en 2019. Derrière ces trois associés, se cache en réalité une amitié sincère de longue date et des expériences personnelles et professionnelles complémentaires !
La Brasserie du Grillen est une fabrique de bière et un brewpub se situant dans le quartier du Grillenbreit à Colmar, en Alsace. Nous élaborons nos bières dans l’ancienne manufacture de coton “Berglas-Kiener”, qui se caractérise par ses bâtiments industriels typique du XIVème siècle et sa grande cheminée en briques rouges qui surplombe le secteur. Aujourd’hui, le quartier du Grillenbreit accueille une salle de concert très active, un IUT en pleine croissance, ainsi que plusieurs entreprises et magasins tout autour.
Dans cette évolution de quartier ; où le côté industriel alternatif côtoie les résidences, il nous semblait logique d’y apporter notre “grain de malt” en y installant notre brasserie. Il nous est primordial de participer à la dynamisation de ce lieu historique.