Folle Choucroute d'Alsace

Du 23 janvier au 7 février, des partenaires de la marque Alsace organisent un événement pour vous faire découvrir leurs recettes et créations culinaires autour de la Choucroute d’Alsace !

Le saviez-vous ? Chaque français consomme 600 grammes de choucroute par an. Et en Alsace, la moyenne est doublée ! Avec l'évolution des modes de consommation d'aujourd'hui, la choucroute se doit de s’adapter à un environnement en mouvement. Place donc au développement d’une nouvelle créativité culinaire !

Tartelette à la choucroute et aux crevettes, Galette de pomme de terre et choucroute au foie gras, Gnocchis à la choucroute, Nems de choucroute et magret de canard, Purée de pomme de terre choucroute et châtaignes, Tatin à la choucroute et aux escargots... Pendant 15 jours, les chefs alsaciens vont réinterpréter les codes culinaires de la Choucroute d’Alsace pour vous faire découvrir les nombreuses richesses gustatives de ce plat.

La Choucroute d’Alsace comme vous ne l’avez jamais goûtée !

Les organisateurs de l'opération

Les "Chefs d’Alsace"

De la Winstub jusqu’aux Etoilés, ces derniers :

• vous garantissent un accueil, un savoir-faire, une passion culinaire,
• vous réserveront toujours un agréable moment de convivialité,
• vous garantissent de transformer les produits frais de qualité et de travailler quotidiennement devant leurs fourneaux.

Et le 19 janvier 2016 s'est notamment tenue la 3ème édition du concours de la Meilleure Choucroute d’Alsace garnie aux poissons d’eau douce, organisée par les Chefs.

Découvrir le gagnant

Pour eux, "cuisiner, c'est un métier !"

www.chefs-alsace.fr

Fruits et légumes d’Alsace

Avec son logo facilement reconnaissable, l'IFLA est présente dans les magasins de vente. C'est ainsi que l’Interprofession donne une belle visibilité aux fruits et légumes d’Alsace et permet de les identifier facilement en rayon.

Elle a également pour mission de favoriser le dialogue entre les différentes filières afin de multiplier les échanges pour être plus efficace sur le terrain.

Pour plus d’informations, retrouver les producteurs, les actualités et des recettes, visitez vite le site internet :

www.fruits-legumes-alsace.fr

Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace

L’Association pour la Valorisation de la Choucroute d’Alsace œuvre au quotidien pour défendre les valeurs patrimoniales, l'origine et le savoir-faire historique de la Choucroute d’Alsace.

Trouver la liste des choucroutiers de l’AVCA

Folle Choucroute sur le web

Pour :

• en savoir plus sur la Choucroute d’Alsace,
• retrouver la liste des restaurants et choucroutiers participants,
• jouer et gagner des bons repas,
• ou encore découvrir de nombreuses recettes,

Rendez-vous sur :

www.folle-choucroute-alsace.fr

Le saviez-vous ? En reconnaissance de la qualité et du savoir-faire des choucroutiers alsaciens, la Choucroute d’Alsace est en cours d’obtention d’une IGP (Indication Géographique Protégée) !