Festein d’Alsace, le local avant tout

Un savoir-faire authentique, des choix responsable, l’humain au centre et le goût du partage.

Nous avons rencontré l’équipe de Festein d’Alsace, qui perpétue avec passion un savoir-faire charcutier alsacien depuis 1962 et s’investit pleinement dans la démarche Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale ®.

Pouvez-vous nous présenter votre entreprise et son histoire ?

« Notre histoire repose sur des hommes et des femmes authentiques, généreux, honnêtes qui ont pour exigence la qualité et le goût. Un ancrage solide, où savoir-faire et esprit d’équipe priment, pour régaler nos clients !

L’aventure Festein démarre dans les années 1960 : Les frères Jung créent la Fabrication artisanale de Charcuterie Alsacienne pour vendre au meilleur prix de la charcuterie artisanale de qualité dans leurs supermarchés alsaciens. Dans les années 1970, le succès est au rendez-vous, ils s’agrandissent et confient leur nouvel atelier à un maître-charcutier exigeant et passionné, Raymond Hoffman. Ses recettes sont sa fierté et ses Knacks ont du croquant. Ça prospère ! En 1987, un nouvel atelier de 2500 m2 voit le jour, à Duttlenheim au cœur de la vallée de la Bruche et une nouvelle identité est créée, de la charcuterie au label Festein.

Des hommes et des femmes, fiers de leurs produits : La culture est à la fidélité et à la transmission. Les années 90 sont marquées par une concurrence accrue et une grande concentration des acteurs de la distribution. En 1998, Gérard Mulliez rachète la Société Alsacienne des Supermarchés et par la même occasion, la Charcuterie Vallée de la Bruche qui commercialise Festein. Dans les années 2000, la marque Festein se pare d’un nouvel attribut et d’une alsacienne, plutôt séduisante… sous le nom Festein d’Alsace. Nos gammes se développent pour distribuer à notre marque des produits de charcuterie du terroir alsacien et de tradition mais également à la marque distributeur. De nouveaux marchés s’ouvrent à nous. Festein d'Alsace se commercialise en France à travers les magasins Auchan, restaurants et industrie alimentaire. En 2010, un nouveau slogan "Par Amour du Terroir" accompagne notre Alsacienne.

Toujours plus de local et de qualité : C’est pour répondre à la demande accrue des acteurs de la distribution, qu’un nouvel outil industriel se développe, à Obernai en 2015. Plus de 6000 m2 d’ateliers et doté d’une ligne de tranchage moderne et rapide. Fier de notre appartenance régionale, Festein d'Alsace entre dans le cercle des entreprises labellisées "Alsace Excellence" où des valeurs fortes sont défendues, comme la responsabilité sociétale & territoriale, l'environnement, le social et la gouvernance. Festein mise sur ses partenaires locaux pour fabriquer responsable et bon. Nous croyons à l’importance de développer des filières courtes, respectueuses de l’environnement. Nous veillons à un approvisionnement de proximité et avons développé une filière encore plus locale : LE PORC ALSACIEN. Ce qui nous permet de proposer à la vente une gamme de plus de 36 références estampillées Savourez l’Alsace avec l'Agriculture Locale ® en porc alsacien et 30 références estampillées Savourez l'Alsace ® en porc français. »

Quelles sont vos principales fiertés ?

« Nos labels : IFS, bio, VPF, Savourez l'Alsace ®, Savourez l’Alsace avec l'Agriculture Locale ®, Alsace Excellence.

Nos fiertés :

• Être IFS depuis 2015 et IFS niveau supérieur depuis 2022 : seules 8 % des entreprises agroalimentaires sont certifiés au niveau supérieur. Maitrise de la sécurité alimentaire chez Festein d'Alsace.
• Obtenir tous les ans des médailles au CGA : 2026 (médaille d'or pour la knack d'Alsace et médaille d'argent pour la bockwurst nature), régularité et valorisation.
• Une gamme de plus de 36 références estampillées Savourez l’Alsace avec l'Agriculture Locale ® en porc alsacien et 30 références estampillées Savourez l'Alsace ® en porc français : nous sommes le charcutier avec une gamme aussi large ! »

Quel sont vos produits Savourez l’Alsace avec l'Agriculture Locale ® ?

« Nous avons :

• 36 références Savourez l'Alsace avec l'Agriculture Locale ® : grâce à notre filière locale d'approvisionnement : le porc né, élevée, abattu et transformé en Alsace.
• Charcuterie issue du terroir alsacien : knack, roulade de charcuterie, saucisse de viande, cervelas, saucisse blanche à griller, saucisse de foie, ... mais également charcuterie issue du terroir français : jambon blanc. Certains produits sont même développés en sans nitrite", des produits "santé & local" sans compromis sur le goût !
• Notre Responsable Marketing est vice-présidente d'Alsace Qualité et membre actif du groupe EMERGENCE.
• Festein est une entreprise engagée dans le tissu alsacien. »

Pour en savoir plus :

www.festein-alsace.com

Crédit photos : © Festein d’Alsace

Deux marques pour valoriser les produits alimentaires alsaciens

Les marques « Savourez l’Alsace® » et « Savourez l’Alsace – avec l’Agriculture Locale® » valorisent l’origine et le savoir-faire local des produits agricoles et agroalimentaires alsaciens.

• Savourez l’Alsace® : pour les produits fabriqués en Alsace par des entreprises qui investissent localement.
• Savourez l’Alsace avec l’Agriculture Locale® : pour les produits bruts ou transformés en Alsace, intégrant au minimum 80 % de matières premières alsaciennes.

Ces repères visuels permettent de mieux identifier l’origine et les modes de fabrication des produits proposés aux consommateurs.